שעועית שחורה ודלעת

מצרכים

• 1 כוס דלעת טרייה, קלופה וחתוכה לקוביות (או 1/2 כוס מחית דלעת רגילה מקופסה)
• 1/2 כוס שעועית שחורה מבושלת או מקופסה, מסוננת ושטופה
• מים לפי הצורך

אופן ההכנה

1. 01

   קלפו וחתכו לקוביות 1 כוס דלעת טרייה, או השתמשו ב-1/2 כוס מחית דלעת רגילה מקופסה. אם משתמשים בטרייה, אדו אותה 12-15 דקות עד שתתרכך.

2. 02

   אם משתמשים בשעועית שחורה מקופסה, יש לסנן ולשטוף היטב. אם משתמשים ביבשה, יש להשרות לילה שלם ואז לבשל על אש קטנה 60-90 דקות עד לריכוך מוחלט; לסנן.

3. 03

   שלבו את הדלעת המבושלת עם 1/2 כוס שעועית שחורה מבושלת בבלנדר.

4. 04

   טחנו עד לקבלת מרקם חלק, הוסיפו מים לפי הצורך ליצירת מחית כתומה עשירה וקרמית.

איך להגיש

הגישו חם כמחית חלקה, מתוקה ומתובלת בעדינות. מתיקות הדלעת מאזנת נהדר את הטעם הארצי של השעועית השחורה.

אחסון

יש לאחסן בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. להקפיא בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.