פירה בוק צ'וי

מצרכים

• 2 ראשי בייבי בוק צ'וי (כ-150 גרם)
• 2–3 כפות ממי האידוי השמורים

אופן ההכנה

1. 01

   חתכי את בסיס הבוק צ'וי והפרידי את העלים הבודדים. שטפי היטב, שימי לב למקום חיבור העלים לבסיס שכן שם יכול להצטבר לכלוך.

2. 02

   חתכי את החלקים הירוקים העליונים מהגבעולים הלבנים. ניתן להשתמש בשני החלקים, אך הגבעולים דורשים זמן בישול מעט ארוך יותר.

3. 03

   הניחי את חתיכות הגבעולים בסלסילת אידוי תחילה, אדי למשך 2 דקות, ואז הוסיפי את העלים. המשיכי לאדות עוד 5–6 דקות עד שכל החלקים רכים.

4. 04

   העבירי לבלנדר עם 2–3 כפות ממי האידוי.

5. 05

   טחנו עד לקבלת מרקם חלק. לפירה בעל מרקם מעט גס יותר המתאים לתינוקות גדולים יותר, השתמשי במזלג במקום בבלנדר.

איך להגיש

שלבי עם אורז או מחיות ירקות עדינות. בוק צ'וי הוא מקור מצוין לסידן וויטמין C.

אחסון

אחסני בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאי בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.