תערובת ברוקולי ובטטה

מצרכים

• 1 בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
• 1 כוס פרחי ברוקולי

אופן ההכנה

1. 01

   קלפי וחתכי לקוביות בטטה בינונית אחת. חתכי כוס אחת של ברוקולי לפרחים קטנים.

2. 02

   הניחי את קוביות הבטטה בסלסילת אידוי מעל מים רותחים ואדי למשך 7 דקות.

3. 03

   הוסיפי את פרחי הברוקולי והמשיכי לאדות עוד 6-7 דקות עד ששניהם רכים.

4. 04

   העבירי לבלנדר עם 3-4 כפות מנוזל האידוי.

5. 05

   טחנו עד לקבלת מרקם חלק וקרמי; העמילן הטבעי של הבטטה יוצר מרקם חלק במיוחד.

איך להגיש

הבטטה מרככת את טעם הברוקולי, מה שהופך את השילוב הזה לפופולרי. נהדר לארוחת ערב כתוספת שלמה.

אחסון

אחסני בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאי בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.

Nutrition note

ברוקולי הוא בדרך כלל אחד המועדפים להתחלת ארוחות כי הוא כל כך פשוט לתינוקות לאחוז בו. כדי שהתינוק יוכל לאחוז בקלות בגבעול, בשלו והפרידו את הפרחים. ברוקולי הוא מזון מזין מאוד וגם מקור פנטסטי לוויטמין A, המקדם את בריאות העיניים. בנוסף, ברוקולי מכיל סיבים למערכת עיכול בריאה, ויטמין B6 וחומצה פולית לגדילה והתפתחות מוחית. ברוקולי עשיר גם בכימיקלים שעשויים למנוע את התפתחותם של מספר סוגי סרטן.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer