שעועית קנליני ואגס

מצרכים

• 1 אגס בשל, קלוף, ללא ליבה וחתוך לקוביות
• 1/2 כוס שעועית קנליני מבושלת או משומרת, מסוננת ושטופה
• 2 כפות מים

אופן ההכנה

1. 01

   קלפו, הוציאו את הליבה וחתכו 1 אגס בשל לקוביות. הניחו בסיר קטן עם 2 כפות מים ובשלו על אש בינונית-נמוכה למשך 8-10 דקות עד לריכוך.

2. 02

   אם משתמשים בשעועית קנליני משומרת, סננו ושטפו היטב. אם משתמשים ביבשה, השרו לילה ואז בשלו 60-75 דקות עד שהיא רכה; סננו.

3. 03

   שלבו את האגס המרוכך עם 1/2 כוס שעועית קנליני מבושלת בבלנדר.

4. 04

   טחנו בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין, והוסיפו מים או נוזל בישול אגסים לפי הצורך למרקם משיי.

איך להגיש

הגישו כפירה חלק ומשיי. שעועית הקנליני הקרמית משתלבת נהדר עם המתיקות העדינה של האגס.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו במגשי קוביות קרח עד חודשיים.