מאפינס גזר ושיבולת שועל

מצרכים

• 1 כוס גזר מגורר דק
• 1 כוס שיבולת שועל
• 1/2 כוס קמח חיטה מלאה
• 2 בננות בשלות, מעוכות
• 1 ביצה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

1. 01

   חממו מראש תנור ל-350°F (175°C) ושמנו קלות תבנית מיני מאפינס או רפדו בכוסות נייר.

2. 02

   בקערה, טרפו יחד 1 ביצה, 2 בננות בשלות מעוכות, 2 כפות שמן זית, ו-1 כפית תמצית וניל.

3. 03

   ערבבו פנימה 1 כוס שיבולת שועל, 1/2 כוס קמח חיטה מלאה, 1 כפית אבקת אפייה, ו-1 כפית קינמון עד לאיחוד בלבד.

4. 04

   קפלו פנימה 1 כוס גזר מגורר דק, ואז העבירו את הבלילה באופן שווה לתבנית המאפינס, מלאו כל שקע בערך 3/4.

5. 05

   אפו למשך 18–20 דקות עד שקיסם המוחדר למרכז יוצא נקי. צננו בתבנית למשך 5 דקות לפני ההעברה לרשת צינון.

איך להגיש

הציעו מיני מאפינס שלמים להאכלה עצמית או שברו לחתיכות קטנות יותר. המרקם הרך מקל על בני 9 חודשים ללעוס בחיך ולבלוע.

אחסון

אחסנו בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך יומיים, או במקרר עד 5 ימים. הקפיאו עד חודשיים.

Nutrition note

גזר הוא מקור טוב לוויטמין B6, מרכיב חיוני לגדילה והתפתחות גוף התינוק, וכן לסיבים תזונתיים המסייעים לעיכול. הוא מכיל גם קרוטנואידים, שהם חומרים ההופכים בגוף לוויטמין A ומסייעים להתפתחות הראייה. גזרים חיים עשויים לרכך את הצואה, אולם גזרים מבושלים עלולים לקשור אותה. ילדים עשויים לחוות עצירות בדרכים שונות. באופן כללי, גזר יכול לסייע במקרה של עצירות בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו כאשר נצרך עם מספיק נוזלים, פעילות גופנית ומזונות אחרים עשירים בסיבים.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer