מרק עדשים וירקות

מצרכים

• 1/2 כוס עדשים אדומות
• 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
• 1 כוס תרד טרי
• 1/2 בצל, חתוך לקוביות
• 3 כוסות ציר ירקות ללא תוספת מלח
• 1 כף שמן זית
• 1/4 כפית כמון טחון

אופן ההכנה

1. 01

   שטפו 1/2 כוס עדשים אדומות עד שהמים צלולים. קלפו וחתכו 2 גזרים בינוניים לקוביות. קצצו גס 1 כוס תרד טרי.

2. 02

   חממו 1 כף שמן זית בסיר על אש בינונית. הוסיפו 1/2 בצל חתוך לקוביות ובשלו למשך 3 דקות עד לריכוך.

3. 03

   הוסיפו את העדשים השטופות, הגזר החתוך לקוביות, ו-3 כוסות ציר ירקות ללא תוספת מלח. הביאו לרתיחה.

4. 04

   הנמיכו את האש, כסו, ובשלו על אש קטנה למשך 20-22 דקות עד שהעדשים רכות לחלוטין ומתחילות להתפרק.

5. 05

   ערבבו פנימה את התרד הקצוץ ובשלו לעוד 1-2 דקות עד שיצטמק. טחנו חלקית למרקם מעט גושי או חלק לחלוטין. הגישו חם.

איך להגיש

הגישו במנות קטנות בקערה רדודה. בגיל 12 חודשים, הציעו מרקם מעט גושי להתפתחות. הגישו עם לחם רך לטבילה. ארוחה עשירה בברזל מצוינת לכל המשפחה.

אחסון

קררו בכלי אטום עד 4 ימים. הקפיאו במנות עד 3 חודשים.

Nutrition note

מקור מצוין לחלבון צמחי, ברזל וסיבים תזונתיים. עשירות בחומצה פולית וויטמיני B. מכילות אבץ ואשלגן.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer