מאפינס גזר וצימוקים

מצרכים

• 1 כוס גזר מגורר
• 2 בננות בשלות, מעוכות
• 2 ביצים
• 1/4 כוס צימוקים (מושרים ומסוננים)
• 1 כוס שיבולת שועל
• 1/2 כוס קמח מלא
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

1. 01

   חממו תנור ל-350°F (175°C) ורפדו תבנית מיני מאפינס בעטרות נייר.

2. 02

   גררו דק 1 כוס גזר והניחו בצד. השרו 1/4 כוס צימוקים במים חמים למשך 10 דקות ואז סננו — ההשרייה מרככת אותם לאכילה בטוחה יותר.

3. 03

   בקערה, טרפו יחד 2 ביצים, 2 בננות בשלות מעוכות, 2 כפות שמן זית ו-1 כפית תמצית וניל.

4. 04

   ערבבו פנימה 1 כוס שיבולת שועל, 1/2 כוס קמח מלא, 1 כפית אבקת אפייה ו-1 כפית קינמון. קפלו פנימה את הגזר המגורר והצימוקים המושרים.

5. 05

   צקו לתבנית המאפינס ואפו במשך 18–20 דקות. צננו לגמרי לפני ההגשה.

איך להגיש

הציעו כמאפינס מיני שלמים לתינוקות מגיל 12 חודשים ומעלה. הצימוקים מתרככים מההשרייה והאפייה, אך תמיד בדקו את המרקם לפני ההגשה. חתכו לחצי אם התינוק עדיין מפתח את כישורי הלעיסה שלו.

אחסון

שמרו במקרר בכלי אטום עד 5 ימים. ניתן להקפיא עד חודשיים.

Nutrition note

גזר הוא מקור טוב לוויטמין B6, מרכיב חיוני לגדילה והתפתחות גוף התינוק, וכן לסיבים תזונתיים המסייעים לעיכול. הוא מכיל גם קרוטנואידים, שהם חומרים ההופכים בגוף לוויטמין A ומסייעים להתפתחות הראייה. גזרים חיים עשויים לרכך את הצואה, אולם גזרים מבושלים עלולים לקשור אותה. ילדים עשויים לחוות עצירות בדרכים שונות. באופן כללי, גזר יכול לסייע במקרה של עצירות בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו כאשר נצרך עם מספיק נוזלים, פעילות גופנית ומזונות אחרים עשירים בסיבים.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer