נזיד עוף וירקות

מצרכים

• 200 גרם ירכי עוף ללא עצם, חתוכות לקוביות
• 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
• 2 כוסות ציר עוף דל נתרן
• 1 כף שמן זית
• 1 כף קורנפלור
• 1/4 כפית טימין יבש

אופן ההכנה

1. 01

   קוצצים 200 גרם ירך עוף ללא עצם לקוביות קטנות בגודל 1 ס"מ ומניחים בצד.

2. 02

   קולפים וחותכים 2 גזרים בינוניים ו-2 תפוחי אדמה בינוניים לקוביות קטנות ואחידות.

3. 03

   מחממים כף שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את חתיכות העוף ומבשלים במשך 4–5 דקות עד שהן מבושלות היטב וזהובות קלות.

4. 04

   מוסיפים את קוביות הגזר ותפוחי האדמה יחד עם 2 כוסות ציר עוף ללא מלח או מים. מביאים לרתיחה.

5. 05

   מנמיכים את האש לבעבוע עדין, מכסים ומבשלים במשך 20–25 דקות עד שהירקות רכים לחלוטין וניתן למעוך אותם בקלות בין האצבעות.

6. 06

   מערבבים פנימה כף קורנפלור מומסת ב-2 כפות מים כדי להסמיך את הנזיד. מבשלים 2 דקות נוספות. ודאו שכל החתיכות רכות לפני ההגשה.

איך להגיש

מגישים במנות קטנות, חותכים את כל החתיכות לגודל אפונה או קטן יותר לפעוטות בני 12 חודשים. רוטב הנזיד הסמיך עוטף את החתיכות והופך אותן לקלות יותר לאחיזה. בני המשפחה יכולים לתבל מנות למבוגרים בשולחן.

אחסון

מאחסנים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. מקפיאים עד 3 חודשים.