חומוס וקישואים

מצרכים

• 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
• 1/2 כוס גרגירי חומוס מבושלים או מקופסה, מסוננים ושטופים
• מים לפי הצורך

אופן ההכנה

1. 01

   שוטפים וחותכים 1 קישוא בינוני לקוביות. מאדים או מבשלים במעט מים במשך 6-8 דקות עד לריכוך.

2. 02

   אם משתמשים בגרגירי חומוס מקופסה, מסננים ושוטפים היטב. אם משתמשים בגרגירים יבשים, משרים למשך לילה ואז מבשלים בבעבוע עדין במשך 45-60 דקות עד לריכוך מלא; מסננים.

3. 03

   משלבים את הקישוא המבושל עם 1/2 כוס גרגירי חומוס מבושלים בבלנדר.

4. 04

   טוחנים עד לקבלת מרקם חלק, ומוסיפים מים או נוזלי בישול של הקישוא כדי להגיע למרקם שניתן להגיש בכפית.

איך להגיש

מגישים כמחית חלקה ועדינה. הטעם העדין של הקישוא משלים את הטעם האגוזי של גרגירי החומוס.

אחסון

מאחסנים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. מקפיאים בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.

Nutrition note

בטא-קרוטן, המצוי בשפע בקישוא, מומר בגופנו לוויטמין A, המחזק את מערכת החיסון ושומר על הראייה שלנו. הוא מכיל סיבים תזונתיים, ויטמין C וויטמיני B יחד עם נוגדי חמצון. בנוסף, נמצאים בו מינרלים כמו מנגן, נחושת ואשלגן. בשל תכולת המים והסיבים, הוא עשוי לרכך את הצואה ולהקל על עצירות.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer