קוד וקישואים

מצרכים

• 80 גרם פילה קוד ללא עור
• 100 גרם קישואים, חתוכים לקוביות
• מים לאידוי ובישול עדין

אופן ההכנה

1. 01

   חותכים את הקישואים לקוביות קטנות; מאדים למשך 5–6 דקות עד שהם רכים מאוד.

2. 02

   מבשלים בעדינות את פילה הקוד ללא עור במים רותחים קלות (simmering water) למשך 8–10 דקות עד שהוא אטום. מוציאים ובודקים היטב אם יש עצמות.

3. 03

   משלבים את הקישואים המאודים והקוד המפורק בבלנדר עם מעט נוזלי אידוי וטוחנים עד לקבלת מחית חלקה.

4. 04

   מצננים לפני ההגשה.

איך להגיש

קישואים נטחנים למרקם חלק כמשי; היכרות עדינה עם ירקות ירוקים יחד עם דגים.

אחסון

מאחסנים בכלי אטום במקרר עד יומיים. אין להקפיא מחיות דגים עם מוצרי חלב.