קונג'י עוף לתינוקות

מצרכים

• 1/3 כוס אורז לבן
• 150 גרם ירכי עוף ללא עצם, חתוכות לקוביות קטנות
• 3 כוסות ציר עוף דל נתרן
• 1/2 כוס מים
• 1 פרוסת ג'ינג'ר טרי דקה

אופן ההכנה

1. 01

   שוטפים 1/3 כוס אורז לבן תחת מים קרים. חותכים 150 גרם ירך עוף ללא עצם לחתיכות קטנות מאוד בגודל 1 ס"מ.

2. 02

   משלבים את האורז והעוף החתוכים בסיר עם 3 כוסות ציר עוף ללא מלח ו-1/2 כוס מים. מוסיפים פרוסת ג'ינג'ר טרי דקה מאוד לטעם עדין.

3. 03

   מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים מיד לבעבוע עדין מאוד (simmer).

4. 04

   מבשלים ללא מכסה, תוך בחישה מדי פעם, במשך 35–40 דקות. האורז יתפרק והתערובת תהפוך סמיכה, קרמית ודייסתית.

5. 05

   מסירים את פרוסת הג'ינג'ר. הקונג'י צריך להיות בעל מרקם דייסה חלק וסמיך. אם סמיך מדי, מערבבים פנימה מעט מים. מצננים לטמפרטורה בטוחה ומגישים חם.

איך להגיש

מגישים במנות קטנות וחמות בקערה. לקונג'י מרקם חלק באופן טבעי, מושלם לכל סגנונות האכילה – האכלה בכפית או אכילה עצמית בכפית עבה. מזון מנחם מצוין לימי מחלה. בני המשפחה יכולים לקשט את קערותיהם בבצל ירוק ושומשום.

אחסון

מאחסנים במקרר בכלי אטום עד 3 ימים. מוסיפים מים בעת חימום חוזר, מכיוון שהקונג'י מסמיך מאוד כשהוא קר.