מחית כרישה עדינה

מצרכים

• 2 כרישות בינוניות, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד (כ-200 גרם)
• 3–4 כפות ממי האידוי השמורים

אופן ההכנה

1. 01

   חותכים את הכרישה, מסירים את החלקים הירוקים הכהים ואת קצה השורש. משתמשים רק בחלקים הלבנים והירוקים הבהירים לטעם עדין יותר.

2. 02

   פורסים את הכרישה לאורכה ושוטפים היטב תחת מים קרים, תוך פרישת השכבות להסרת כל לכלוך לכוד.

3. 03

   קוצצים לחתיכות גסות ומניחים בסלסילת אידוי. מאדים מעל מים רותחים במשך 10–12 דקות עד לריכוך מוחלט.

4. 04

   מעבירים לבלנדר עם 3–4 כפות ממי האידוי.

5. 05

   טוחנים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. מסננים דרך מסננת דקה לקבלת המרקם החלק ביותר האפשרי.

איך להגיש

משלבים עם מחית תפוח אדמה או כרובית כדי ליצור שילוב טעמים קלאסי ועדין שתינוקות אוהבים.

אחסון

מאחסנים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. מקפיאים בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.