מיני קציצות דג סלמון

מצרכים

• 150 גרם סלמון מבושל (מפורר, ללא עצמות)
• 1/2 כוס מחית תפוח אדמה
• 1 כף עירית (קצוצה דק)
• 2 כפות פירורי לחם (לא חובה)
• 1 כפית שמן זית

אופן ההכנה

1. 01

   בשלי או סנני סלמון מקופסה. בדקי היטב אם יש עצמות והסירי אותן לחלוטין.

2. 02

   בשלי ורסקי תפוח אדמה עד לקבלת מחית חלקה. צנני לטמפרטורת החדר.

3. 03

   שלבי את הסלמון המפורר, מחית תפוח האדמה ועירית קצוצה דק. ערבבי עד לאיחוד.

4. 04

   צרי קציצות שטוחות קטנות (בקוטר של כ-4 ס"מ). צפי קלות בפירורי לחם אם רוצים.

5. 05

   חממי שמן זית במחבת נון-סטיק ובשלי את הקציצות 3–4 דקות לכל צד עד להזהבה וחימום מלא. צנני לחלוטין.

איך להגיש

הניחי 1–2 קציצות דג על מגש הכיסא הגבוה. תמיד השגיחי בזמן האכלה. בגיל 6 חודשים, קציצות דג מציגות אלרגן חשוב בשלב מוקדם. וודאי שכל עצם הוסרה — עברי ביסודיות עם האצבעות. מרקם רך ולח הוא המפתח.

אחסון

אחסני במקרר בכלי אטום עד יומיים. הקפיאי קציצות דג מבושלות עד חודש. חממי מחדש בתנור ב-180 מעלות צלזיוס.