מוצרלה ועגבנייה

מצרכים

• 60 גרם מוצרלה טרייה
• 1 עגבנייה בינונית בשלה, קלופה וללא גרעינים

אופן ההכנה

1. 01

   חרצי צלב בתחתית עגבנייה בשלה, חלטי במים רותחים למשך 30 שניות, ואז קלפי והסירי גרעינים.

2. 02

   בשלי את העגבנייה הקלופה בסיר קטן על אש נמוכה במשך 5–6 דקות עד שהיא רכה ומתפרקת לרוטב.

3. 03

   אפשרי לרוטב העגבניות להתקרר מעט, ואז טחני עם מוצרלה טרייה עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

4. 04

   צנני לטמפרטורת החדר והגישי.

איך להגיש

שילוב איטלקי קלאסי; הליקופן בעגבניות והסידן במוצרלה הופכים זאת לשילוב מזין.

אחסון

אחסני בכלי אטום במקרר עד יומיים. אין להקפיא מחיות דגים עם מוצרי חלב.