תערובת פטריות וקישואים

מצרכים

• 1 כוס פטריות שמפיניון לבנות, נקיות וחתוכות לרבעים
• 1 קישוא בינוני, פרוס

אופן ההכנה

1. 01

   נקו וחתכו לרבעים כוס אחת של פטריות שמפיניון לבנות. פרסו קישוא אחד בינוני לפרוסות בעובי חצי אינץ'.

2. 02

   הניחו את הפטריות בסלסילת אידוי מעל מים רותחים ואדו אותן במשך 4 דקות.

3. 03

   הוסיפו את פרוסות הקישוא והמשיכו לאדות במשך 5-6 דקות נוספות עד ששניהם רכים לחלוטין.

4. 04

   העבירו לבלנדר — הפטריות והקישואים משחררים שפע נוזלים במהלך הבישול.

5. 05

   טחנו עד לקבלת מחית חלקה וטעימה, והוסיפו רק 1-2 כפות נוזל אם יש צורך בכך לקבלת מרקם חלק.

איך להגיש

התערובת הטעימה הזו מציגה את טעם האומאמי לצד הקישוא העדין. שלבו עם מחית מתוקה יותר לארוחה מאוזנת.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.