שעועית לבנה ועגבנייה

מצרכים

• 2 עגבניות בינוניות בשלות, חתוכות לקוביות
• 1/2 כוס שעועית לבנה מבושלת או משומרת, מסוננת ושטופה
• מעט מים

אופן ההכנה

1. 01

   חתכו לקוביות 2 עגבניות בינוניות בשלות ובשלו בסיר קטן על אש נמוכה עם מעט מים במשך 6-8 דקות עד שיתרככו ויתפרקו.

2. 02

   אם משתמשים בשעועית לבנה מקופסה, סננו ושטפו היטב. אם משתמשים ביבשה, השרו למשך הלילה ואז בשלו בבעבוע עדין 60-75 דקות עד שתתרכך; סננו.

3. 03

   שלבו את העגבניות המבושלות עם 1/2 כוס שעועית לבנה מבושלת בבלנדר.

4. 04

   טחנו עד לקבלת מחית חלקה, והוסיפו מים לפי הצורך. העבירו דרך מסננת לקבלת מרקם חלק במיוחד.

איך להגיש

הגישו חם כמחית חלקה וטעימה. החמיצות הקלה של העגבנייה משתלבת היטב עם השעועית הלבנה העדינה והקרמית.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.