שעועית לבנה וקישוא

מצרכים

• 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
• 1/2 כוס שעועית לבנה מבושלת או משומרת, מסוננת ושטופה
• מים לפי הצורך

אופן ההכנה

1. 01

   שטפו וחתכו לקוביות קישוא בינוני אחד (אין צורך לקלוף). אדו או בשלו במעט מים במשך 6-8 דקות עד שיתרכך.

2. 02

   אם משתמשים בשעועית לבנה מקופסה, סננו ושטפו היטב. אם משתמשים ביבשה, השרו למשך הלילה ואז בשלו בבעבוע עדין 60-75 דקות עד שתתרכך; סננו.

3. 03

   שלבו את הקישוא המבושל עם 1/2 כוס שעועית לבנה מבושלת בבלנדר.

4. 04

   טחנו עד לקבלת מחית חלקה, והוסיפו את מי בישול הקישוא או מים טריים כדי להגיע למרקם קטיפתי שניתן להאכיל בכפית.

איך להגיש

הגישו כמחית בהירה, חלקה וירקרקה. הטעם העדין של שני המרכיבים הופך אותה לארוחת היכרות נהדרת.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.

Nutrition note

בטא-קרוטן, המצוי בשפע בקישוא, מומר בגופנו לוויטמין A, המחזק את מערכת החיסון ושומר על הראייה שלנו. הוא מכיל סיבים תזונתיים, ויטמין C וויטמיני B יחד עם נוגדי חמצון. בנוסף, נמצאים בו מינרלים כמו מנגן, נחושת ואשלגן. בשל תכולת המים והסיבים, הוא עשוי לרכך את הצואה ולהקל על עצירות.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer