מחית נקטרינה

מצרכים

• 2 נקטרינות בשלות, מגולענות
• 1–2 כפיות מים (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. 01

   שטפו 2 נקטרינות בשלות, חצו לשניים והוציאו את הגלעינים. אין צורך לקלף – הקליפה דקה.

2. 02

   הניחו את חצאי הנקטרינות כשהצד החתוך כלפי מטה בסלסילת אידוי מעל מים רותחים.

3. 03

   אדו במשך 7–8 דקות עד שיהיו רכות לחלוטין כשנועצים בהן מזלג.

4. 04

   הניחו להתקרר מעט, ואז קלפו את הקליפות והעבירו את הפרי לבלנדר.

5. 05

   טחנו עד לקבלת מחית חלקה, התאימו את הסמיכות עם מעט מים, וקררו לפני ההגשה.

איך להגיש

הגישו בכפית רכה. נקטרינות דומות לאפרסקים אך בעלות קליפה דקה יותר – הן מייצרות מחית חלקה מאוד ומתוקה באופן טבעי.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.