מחית במיה

מצרכים

• 150 גרם תרמילי במיה טריים
• 3–4 כפות ממי אידוי שמורים

אופן ההכנה

1. 01

   שטפו את תרמילי הבמיה וחתכו את קצוות הגבעולים. יבשו בטפיחות קלות עם בד נקי.

2. 02

   חתכו לחתיכות קטנות בגודל של כחצי אינץ' לבישול מהיר יותר.

3. 03

   הניחו בסלסילת אידוי מעל מים רותחים ואדו במשך 10–12 דקות עד שתהיה רכה לחלוטין.

4. 04

   העבירו לבלנדר עם 3–4 כפות ממי האידוי. הריר הטבעי בבמיה מעניק לה מרקם סמיך וחלק.

5. 05

   טחנו עד לקבלת מחית חלקה. המרקם הצמיגי קלות של מחית במיה הוא נורמלי והופך אותה קלה להאכלה בכפית.

איך להגיש

הגישו על כפית טעונה מראש. תכונות העיבוי הטבעיות של הבמיה הופכות אותה קלה לשילוב במזונות מרוסקים אחרים.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.