לביבות אפונה ונענע

מצרכים

• 1/2 כוס אפונה קפואה
• 1 ביצה
• 3 כפות קמח רגיל
• 1 כף נענע טרייה (קצוצה דק)
• 1 כפית שמן זית

אופן ההכנה

1. 01

   בשלו אפונה קפואה במים רותחים במשך 3 דקות, סננו וצננו מעט.

2. 02

   מעכו את האפונה גס במזלג — השאירו מעט מרקם. הוסיפו ביצה, קמח ונענע טרייה קצוצה דק.

3. 03

   ערבבו היטב ליצירת בלילה סמיכה. אם רטוב מדי, הוסיפו מעט קמח נוסף.

4. 04

   חממו שמן זית במחבת נון-סטיק על אש בינונית-נמוכה. הניחו כפות מהבלילה ושטחו לעיגולים קטנים.

5. 05

   בשלו 3–4 דקות מכל צד עד להזהבה ובישול מלא. סננו על נייר סופג וצננו לחלוטין.

איך להגיש

הניחו 2–3 לביבות על מגש כיסא האוכל. השגיחו תמיד במהלך האכלה. בגיל 9 חודשים, לביבות עגולות אלו קלות לאחיזה. חתכו לחצי אם יש צורך לתרגול אחיזת פינצטה. נענע מוסיפה טעם חדש להרחבת חך התינוק.

אחסון

אחסנו במקרר בכלי אטום עד 3 ימים. הקפיאו למשך עד חודש. חממו מחדש בתנור בחום של 160°C.

Nutrition note

אפונה היא מקור טוב לחלבון, פחמימות, סיבים תזונתיים, ויטמין C וויטמיני B, ממש כמו קטניות אחרות. נוגדי חמצון ומינרלים הכוללים ברזל, אבץ וזרחן קיימים גם באפונה. ולבסוף, אפונה היא מקור טוב לנוגדי חמצון, המקדמים את עמידות הגוף ללחץ. אפונה היא מקור טוב לסיבים תזונתיים, התומכים בעיכול טוב, בתנועות מעיים ובפלורת מעיים בריאה.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer