פולנטה ותירס

מצרכים

• 1/4 כוס polenta דקה (קמח תירס)
• 1 כוס מים
• 1/3 כוס גרגירי תירס טריים או קפואים

אופן ההכנה

1. 01

   הרתיחו כוס מים בסיר קטן.

2. 02

   הוסיפו בהדרגה את ה-polenta (קמח תירס דק) בזרם קבוע תוך כדי טריפה למניעת גושים. הנמיכו את האש.

3. 03

   בשלו את ה-polenta במשך 8–10 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהיא סמיכה וחלקה.

4. 04

   אדו או בשלו גרגירי תירס טריים או קפואים במשך 5 דקות. טחנו את התירס עם מעט מים עד לקבלת מחית חלקה. ערבבו את מחית התירס לתוך ה-polenta המבושלת וערבבו היטב. הגישו חם.

איך להגיש

הגישו חם. polenta מתייצבת במהירות – הגישו מיד לאחר הבישול לקבלת המרקם הקרמי הטוב ביותר.

אחסון

שמרו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו בתבניות קוביות קרח עד חודש.