מחית פלפל אדום

מצרכים

• 1 פלפל אדום גדול (כ-180 גרם)
• 1–2 כפות מים

אופן ההכנה

1. 01

   חממו מראש את התנור ל-220°C (425°F). שטפו את הפלפל האדום והניחו אותו שלם על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף.

2. 02

   צלו במשך 18–20 דקות, הפכו פעם אחת באמצע, עד שהקליפה תהיה חרוכה והפלפל רך מאוד.

3. 03

   הוציאו מהתנור, הניחו בקערה וכסו היטב בניילון נצמד או בצלחת למשך 10 דקות — זה משחרר את הקליפה.

4. 04

   קלפו את הקליפה החרוכה, חתכו את הפלפל וקחו את כל הגרעינים והקרומים.

5. 05

   טחנו את בשר הפלפל הקלוי עם 1–2 כפות מים עד לקבלת מרקם חלק כמשי.

איך להגיש

הגישו על כפית טעונה מראש או ערבבו למחיות ירקות. המתיקות הטבעית מושכת מאוד תינוקות.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.