מאפינס תרד ובננה

מצרכים

• 1 כוס עלי תרד טריים
• 2 בננות בשלות
• 2 ביצים
• 1 כוס שיבולת שועל (קוואקר)
• 1/2 כוס קמח חיטה מלא
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

1. 01

   חממו מראש את התנור ל-175°C (350°F) ורפדו תבנית מיני מאפינס בעטרות נייר או שמנו היטב.

2. 02

   טחנו 1 כוס עלי תרד טריים עם 2 בננות בשלות מאוד ו-2 ביצים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין – הבלילה תהיה ירוקה בוהקת.

3. 03

   שפכו את התערובת הטחונה לקערה וערבבו פנימה 1 כוס שיבולת שועל, 1/2 כוס קמח חיטה מלא, 1 כפית אבקת אפייה ו-1 כף שמן זית עד לאיחוד.

4. 04

   צקו את הבלילה לתבנית המאפינס המוכנה, מלאו כל שקע בערך שלושה רבעים.

5. 05

   אפו במשך 18–20 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. הצבע הירוק הוא הפתעה מהנה! צננו לחלוטין לפני ההגשה.

איך להגיש

הציעו מיני מאפינס שלמים לאכילה עצמית. התרד הנסתר מעניק למאפינס האלה צבע ירוק עז שתינוקות מוצאים אותו מעניין ויזואלית. מרקם רך אידיאלי לבני 9 חודשים.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. הקפיאו עד חודשיים.