מחית תרד

מצרכים

• 2 כוסות עלי תרד טריים (כ-60 גרם)
• 2–3 כפות מים

אופן ההכנה

1. 01

   שטפי היטב את עלי התרד הטריים במים קרים, והסירי כל לכלוך או עלים פגומים.

2. 02

   הרתיחי סיר קטן עם מים. הוסיפי את עלי התרד וחלטי אותם למשך 2–3 דקות עד שהם מתרככים ומקבלים צבע ירוק בוהק.

3. 03

   סנני את התרד והעבירי מיד לקערה עם מי קרח כדי לשמר את הצבע ולעצור את הבישול.

4. 04

   סחטי את עודפי המים מהתרד בידיים או בעזרת מטלית נקייה.

5. 05

   הכניסי את התרד לבלנדר עם 2–3 כפות מים טריים וטחנו עד לקבלת מרקם חלק כמשי. במידת הצורך, העבירי דרך מסננת דקה לקבלת מרקם עדין יותר.

איך להגיש

הציעי כפית קטנה בפני עצמה או ערבבי לתוך מחית אפונה או בטטה כדי לרכך את הטעם.

אחסון

אחסני בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאי בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.