אפונה מפוצלת וסלק

מצרכים

• 1 סלק קטן (כ-80 גרם), קלוף וחתוך לקוביות
• 1/4 כוס אפונה אדומה מפוצלת
• 1 כוס מים

אופן ההכנה

1. 01

   קלפי וחתכי לקוביות 1 סלק קטן. בשלי או אדי 20-25 דקות עד לריכוך (או השתמשי בסלק מבושל מראש ללא תוספת מלח).

2. 02

   בינתיים, שטפי 1/4 כוס אפונה אדומה מפוצלת ובשלי בסיר עם 1 כוס מים למשך 20-25 דקות עד שהיא רכה מאוד.

3. 03

   שלבי את הסלק המבושל והאפונה המפוצלת בבלנדר.

4. 04

   טחנו עד לקבלת מרקם חלק, הוסיפי מים לפי הצורך. התוצאה היא מחית בצבע מג'נטה תוסס.

איך להגיש

הגישי חם כמחית חלקה וורודה עמוקה ובולטת. הזהירי הורים שסלק יכול לצבוע שתן וצואה בוורוד — זה נורמלי.

אחסון

אחסני בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאי בתבניות קוביות קרח עד חודשיים. הערה: סלק עלול לצבוע באופן זמני את צואת התינוק בוורוד.

Nutrition note

הוא מכיל נוגדי חמצון ומהווה מקור מצוין למינרלים כמו אשלגן, נחושת וברזל, וכן ויטמיני B. סלק לא מבושל עלול לרכך צואה, אך סלק מבושל יכול דווקא לקשור אותה. בנוסף, סלק מכיל פנולים, קרוטנואידים ורכיבים צמחיים רבים אחרים המקדמים את בריאות התא ומתפקדים כנוגדי חמצון.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer