אפונה מפוצלת ואפונה ירוקה

מצרכים

• 1/4 כוס אפונה ירוקה מפוצלת
• 1 כוס מים
• 1/4 כוס אפונת גינה טרייה או קפואה

אופן ההכנה

1. 01

   שטפי 1/4 כוס אפונה ירוקה מפוצלת ובשלי בסיר עם 1 כוס מים למשך 20-25 דקות עד שהיא רכה לחלוטין.

2. 02

   ב-5 הדקות האחרונות של הבישול, הוסיפי 1/4 כוס אפונת גינה טרייה או קפואה ובשלי עד שהיא ירוקה בוהקת ורכה.

3. 03

   העבירי גם את האפונה המפוצלת וגם את אפונת הגינה לבלנדר.

4. 04

   טחנו עד לקבלת מרקם חלק, הוסיפי מים לפי הצורך. מחית אפונה כפולה זו ירוקה עזה ומזינה במיוחד.

איך להגיש

הגישי חם כמחית חלקה וירוקה עזה. מנה כפולה של אפונה מספקת חלבון צמחי וסיבים תזונתיים מצוינים.

אחסון

אחסני בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאי בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.

Nutrition note

אפונה היא מקור טוב לחלבון, פחמימות, סיבים תזונתיים, ויטמין C וויטמיני B, ממש כמו קטניות אחרות. נוגדי חמצון ומינרלים הכוללים ברזל, אבץ וזרחן קיימים גם באפונה. ולבסוף, אפונה היא מקור טוב לנוגדי חמצון, המקדמים את עמידות הגוף ללחץ. אפונה היא מקור טוב לסיבים תזונתיים, התומכים בעיכול טוב, בתנועות מעיים ובפלורת מעיים בריאה.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer