מחית קייל מאודה

מצרכים

• 2 עלי קייל גדולים (כ-80 גרם), ללא גבעולים
• 3–4 כפות ממי האידוי השמורים

אופן ההכנה

1. 01

   שטפי היטב את עלי הקייל. הסירי והשליכי את הגבעולים המרכזיים הקשים, והשאירי רק את חלקי העלים.

2. 02

   קרעי את העלים לחתיכות קטנות יותר לבישול אחיד.

3. 03

   הניחי את הקייל בסל אידוי מעל מים רותחים. אדי במשך 8–10 דקות עד שהוא רך מאוד.

4. 04

   העבירי את הקייל המאודה לבלנדר או למעבד מזון. הוסיפי 3–4 כפות ממי האידוי.

5. 05

   ערבבי בבלנדר או מעכי עד לקבלת מרקם חלק. למרקם גס יותר בסגנון BLW, מעכי במזלג למחית גסה במקום לטחון בבלנדר.

איך להגיש

ערבבי עם מחית בטטה או תפוח אדמה כדי לרכך את הטעם המריר. הגישי על כפית טעונה מראש.

אחסון

שמרי בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאי בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.