עוגיות שיבולת שועל ובטטה

מצרכים

• 1/2 כוס בטטה, מבושלת ומעוכה
• 1 בננה בשלה, מעוכה
• 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת (קוואקר)
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

1. 01

   חממו תנור ל-175°C (350°F) ורפדו תבנית אפייה בנייר אפייה.

2. 02

   אדו או חממו במיקרוגל 1/2 כוס בטטה עד שתהיה רכה מאוד, ואז מעכו עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין.

3. 03

   בקערה, שלבו את מחית הבטטה עם 1 בננה בשלה מעוכה, 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת (קוואקר), 1 כפית קינמון, ו-1 כפית תמצית וניל. ערבבו עד לקבלת בצק סמיך.

4. 04

   הניחו כפות גדושות של בצק על תבנית האפייה המוכנה, במרווחים של כ-5 ס"מ. שטחו בעדינות כל עוגייה עם גב כפית.

5. 05

   אפו במשך 13–15 דקות עד שהן יציבות למגע וזהובות קלות בשוליים. צננו לחלוטין על תבנית האפייה לפני ההגשה.

איך להגיש

הציעו כעוגיות אצבע רכות. הן מתפרקות בקלות בידי התינוק ונמסות היטב בפה — אידיאליות לבני 6 חודשים שרק מתחילים מוצקים. נהדרות לגמילה בהובלת תינוק (BLW).

אחסון

אחסנו בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך יומיים, במקרר למשך עד 5 ימים, או הקפיאו למשך עד חודשיים.