אמנון ועגבנייה

מצרכים

• 80 גרם פילה אמנון ללא עור
• 1 עגבנייה בשלה בינונית, קלופה וללא גרעינים
• מים לחליטה

אופן ההכנה

1. 01

   קלפי, הוציאי את הגרעינים וקוביות עגבנייה בשלה; בשלי בסיר קטן על אש בינונית במשך 5–6 דקות עד שהיא רכה מאוד.

2. 02

   חלטי את פילה האמנון ללא עור במים רותחים עדינים במשך 8–10 דקות עד שהוא מבושל לגמרי. הוציאי ובדקי היטב אם יש עצמות.

3. 03

   שלבי את העגבנייה המבושלת והאמנון המפורק בבלנדר עם מעט נוזל בישול וטחנו עד לקבלת מחית חלקה.

4. 04

   צנני לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

איך להגיש

בישול העגבנייה מפחית את החומציות; ארוחת דגים ראשונה קלה ועשירה בטעם.

אחסון

אחסני בכלי אטום במקרר עד יומיים. אין להקפיא פירה דגים עם מוצרי חלב.