פורל ופארסניפ

מצרכים

• 80 גרם פילה פורל ללא עור
• 100 גרם פארסניפ, קלוף וחתוך לקוביות
• מים לאידוי ובישול

אופן ההכנה

1. 01

   קולפים וחותכים את ה-parsnip לקוביות; מאדים במשך 12–15 דקות עד שהוא רך ונימוח מאוד.

2. 02

   מבשלים את פילה הפורל ללא עור במים מבעבעים בעדינות במשך 8–10 דקות עד שהוא מבושל היטב. מסירים ובודקים היטב אם יש עצמות קטנות.

3. 03

   משלבים את ה-parsnip המאודה והפורל המפורר בבלנדר עם מעט נוזלי אידוי וטוחנים למחית חלקה.

4. 04

   מצננים ומגישים במנות מתאימות לגיל.

איך להגיש

המתיקות הארצית של ה-parsnip משתלבת נהדר עם פורל עשיר באומגה-3; מחית חורפית משביעה.

אחסון

מאחסנים בכלי אטום במקרר עד יומיים. אין להקפיא מחית דגים עם מוצרי חלב.