ציר עצמות הודו

מצרכים

• 400 גרם עצמות הודו (שלד, צוואר או כנפיים)
• 1.5 ליטר מים קרים
• 1 כפית חומץ תפוחים (לא חובה)

אופן ההכנה

1. 01

   הניחו עצמות הודו (שלד, צוואר או כנפיים) בסיר גדול עם מים קרים. הביאו לרתיחה למשך 5 דקות, סננו ושטפו.

2. 02

   החזירו את העצמות לסיר עם 1.5 ליטר מים קרים טריים וקורט חומץ תפוחים (לא חובה).

3. 03

   הביאו לרתיחה עדינה, ואז הנמיכו לאש הקטנה ביותר ובשלו מכוסה חלקית במשך 2–3 שעות.

4. 04

   הסירו כל קצף שעולה במהלך 30 הדקות הראשונות של הבישול.

5. 05

   סננו דרך מסננת דקה, צננו לחלוטין ואחסנו במקרר. הסירו כל שומן שהתמצק לפני ההגשה לתינוק.

איך להגיש

הגישו חם כמשקה עדין מכוס או ערבבו למחיות ירקות ודייסות דגנים.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו עד 3 חודשים.