מרק קציצות הודו

מצרכים

• 200 גרם בשר הודו טחון
• 1/2 כוס פסטה קטנה
• 1 כוס עגבניות, מרוסקות
• 1 כוס תרד טרי, קצוץ
• 1 ביצה
• 2 כפות שיבולת שועל
• 3 כוסות ציר דל נתרן
• 1/4 כפית עשבי תיבול יבשים

אופן ההכנה

1. 01

   בקערה, שלבו 200 גרם בשר הודו טחון עם 2 כפות שיבולת שועל (כחומר מקשר), ביצה אחת ו-1/4 כפית עשבי תיבול מיובשים מעורבים. ערבבו היטב וגלגלו לקציצות קטנות מאוד בגודל גולה.

2. 02

   בסיר, הביאו 3 כוסות ציר הודו או עוף ללא מלח לרתיחה עדינה. הניחו בזהירות את הקציצות ובשלו במשך 8–10 דקות עד שיהיו מבושלות.

3. 03

   הוסיפו 1/2 כוס פסטה קטנה ובשלו עד שתהיה רכה מאוד לפי הוראות האריזה.

4. 04

   הוסיפו כוס אחת של עגבניות מרוסקות או קצוצות דק וכוס אחת של תרד קצוץ דק. ערבבו ובשלו למשך 2–3 דקות נוספות.

5. 05

   ודאו שהקציצות מבושלות לחלוטין. אפשרו למרק להתקרר לטמפרטורה בטוחה לפני ההגשה.

איך להגיש

הגישו במנות קטנות, חצו את הקציצות כדי לבדוק את המרקם ולוודא שהן מבושלות לחלוטין. בגיל 12 חודשים, חצאי קציצות קטנים בטוחים וקלים לאכילה. ארוחה משפחתית טעימה שניתן לתבל למבוגרים ליד השולחן.

אחסון

אחסנו במקרר בכלי אטום עד 3 ימים. הקפיאו ללא פסטה עד 3 חודשים.