מחית כבד הודו

מצרכים

• 150 גרם כבדי הודו
• 3-4 כפות מים (לערבוב)
• 100 מ"ל חלב (לא חובה, להשריה בלבד – יש לזרוק לאחר ההשריה)

אופן ההכנה

1. 01

   נקו את כבדי ההודו, הסירו כל רקמת חיבור או חלקים שינו את צבעם.

2. 02

   לחלופין, השרו את הכבדים בחלב למשך 30 דקות כדי להפחית מרירות, ואז סננו ויבשו בטפיחות.

3. 03

   בשלו את הכבדים במחבת על אש בינונית למשך 3–4 דקות מכל צד עד שלא יישאר ורוד בפנים והטמפרטורה הפנימית תגיע ל-75°C (165°F).

4. 04

   אפשרו להתקרר מעט.

5. 05

   העבירו לבלנדר עם 3–4 כפות מים וערבבו עד לקבלת מחית חלקה לגמרי.

איך להגיש

הגישו כמות קטנה (1–2 כפיות) בכפית. כבד הודו עדין יותר מכבד בקר והוא מקור מצוין לברזל, אבץ וויטמיני B.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד יומיים. הקפיאו עד חודש.