מחית לפת

מצרכים

• 1 לפת בינונית (כ-200 גרם)
• 3–4 כפות מים מנוזלי האידוי ששמרתם

אופן ההכנה

1. 01

   שטפו וקלפו את הלפת, הסירו את הקליפה החיצונית וכל נקודות קשות.

2. 02

   חתכו את הלפת לקוביות קטנות ואחידות בגודל של כ-2.5 ס"מ כדי להבטיח בישול אחיד.

3. 03

   הניחו בסלסילת אידוי מעל מים רותחים. אדו במשך 12–15 דקות עד שהלפת רכה מאוד.

4. 04

   העבירו את הלפת המאודה לבלנדר עם 3–4 כפות מנוזל האידוי.

5. 05

   טחנו עד לקבלת מרקם חלק כמשי. בדקו את המרקם – טחנו זמן רב יותר או הוסיפו עוד מים במידת הצורך. הגישו בטמפרטורה מתאימה.

איך להגיש

ערבבו עם ירקות מתוקים יותר כמו גזר או פארסניפ כדי לאזן את המרירות העדינה. הגישו על כפית טעונה מראש.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.