אורז מטוגן עם ירקות

מצרכים

• 1/2 כוס אורז לבן, מבושל ומצונן
• 1 גזר בינוני, קצוץ דק
• 1/2 כוס אפונה קפואה, מופשרת
• 2 ביצים
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית רוטב סויה דל נתרן (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. 01

   בשלו 1/2 כוס אורז לבן לפי הוראות האריזה. פרסו על צלחת לצינון — אורז מעט יבש נותן את המרקם הטוב ביותר לאורז מטוגן.

2. 02

   קלפו וקצצו דק 1 גזר בינוני. חממו כף שמן זית במחבת רחבה או בווק על אש בינונית-גבוהה.

3. 03

   הוסיפו את הגזר הקצוץ ובשלו 3–4 דקות עד שהוא מתרכך. הוסיפו 1/2 כוס אפונה קפואה מופשרת וערבבו במשך דקה.

4. 04

   דחפו את הירקות לצד. הוסיפו מעט שמן נוסף ושברו 2 ביצים למחבת. ערבבו עד שהן מתייצבות מעט, ואז ערבבו עם הירקות.

5. 05

   הוסיפו את האורז המצונן למחבת וערבבו הכל יחד במשך 2–3 דקות עד שהכל חם. צננו לטמפרטורה בטוחה לפני ההגשה.

איך להגיש

הגישו במנות קטנות. בגיל 12 חודשים, אורז דביק קל לתינוקות לאסוף ולאכול בעצמם. היכרות נפלאה עם טעמים בהשראה אסייתית. בני המשפחה יכולים להוסיף תיבול למנות שלהם.

אחסון

שמרו במקרר בכלי אטום עד יומיים. אין להקפיא.

Nutrition note

יש לשטוף אורז תמיד לפני הבישול. ריכוז הארסן, מתכת מזיקה הנמצאת באדמה ומשמשת בתהליך הגידול, זוהה במחקרים עדכניים יותר כחיסרון באכילת אורז. למרות שזה עלול להפחיד הורים, זכרו שזה לא אומר שאורז לא בריא במהותו או שיש להימנע ממנו לחלוטין. אורז הוא מקור מצוין לפחמימות שיספקו לגופנו אנרגיה. באופן כללי, בהשוואה לאורז לבן, שממנו הוסרה שכבת הסובין העשירה בחומרים מזינים במהלך העיבוד, אורז מלא מכיל יותר חלבון ויסודות חשובים כמו ויטמיני B, נחושת, סיבים, ברזל, מגנזיום וזרחן.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer