מחית קישואים

מצרכים

• 1 קישוא בינוני (כ-200 גרם)
• 2–3 כפות מי אידוי שמורים

אופן ההכנה

1. 01

   שטפי היטב את הקישוא וחתכי את שני הקצוות.

2. 02

   קלפי את הקישוא וחתכי לחתיכות קטנות ואחידות בעובי 2.5 ס"מ.

3. 03

   הניחי את חתיכות הקישוא בסלסילת אידוי מעל מים רותחים. כסי ואדי למשך 8–10 דקות עד שהן רכות מאוד כשדוקרים במזלג.

4. 04

   העבירי את הקישואים המאודים לבלנדר או למעבד מזון. הוסיפי 2–3 כפות ממי האידוי כדי לסייע בטחינה.

5. 05

   טחנו עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין. התאימי את הסמיכות עם מים נוספים לפי הצורך והגישי בטמפרטורה מתאימה.

איך להגיש

הגישי צונן או בטמפרטורת החדר על כפית רכה. ערבבי עם מחית בטטה או גזר להכנסת טעמים חדשים.

אחסון

אחסני בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאי בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.

Nutrition note

בטא-קרוטן, המצוי בשפע בקישוא, מומר בגופנו לוויטמין A, המחזק את מערכת החיסון ושומר על הראייה שלנו. הוא מכיל סיבים תזונתיים, ויטמין C וויטמיני B יחד עם נוגדי חמצון. בנוסף, נמצאים בו מינרלים כמו מנגן, נחושת ואשלגן. בשל תכולת המים והסיבים, הוא עשוי לרכך את הצואה ולהקל על עצירות.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer