Guida all'alimento
Parsnip
Le pastinache possono essere introdotte intorno ai 6 mesi, se cotte fino a diventare morbide. Hanno un sapore dolce e terroso.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Cuocere a vapore o arrostire finché non sono morbide e poi frullare o schiacciare. 9-12 mesi: Offrire pezzi cotti morbidi. 12-24 mesi: Includere in verdure arrostite e zuppe.
Nutrizione
Buona fonte di fibre, vitamina C e folati. Contengono potassio e manganese. Più dolci delle carote.
Una nota dalla redazione
Le pastinache diventano più dolci dopo l'esposizione al gelo. L'arrostimento caramella i loro zuccheri naturali.
Buono a sapersi
Devono essere cotte - la pastinaca cruda è troppo dura. Pelare prima della cottura. Diventano molto dolci se arrostite.
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