Crema di Pastinaca e Cavolfiore

Ingredienti

• 2 pastinache medie, sbucciate e a cubetti
• 1 tazza di cimette di cavolfiore

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbuccia e taglia a cubetti 2 pastinache medie. Taglia 1 tazza di cavolfiore in piccole cimette uniformi.

2. 02

   Fase 2. Metti i cubetti di pastinaca in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuocili a vapore per 4 minuti.

3. 03

   Fase 3. Aggiungi le cimette di cavolfiore e continua a cuocere a vapore per altri 9-10 minuti, finché entrambi saranno molto teneri.

4. 04

   Fase 4. Trasferisci in un frullatore con 3 cucchiai di liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Fase 5. Frulla fino a ottenere una crema setosa; la pastinaca dona una dolcezza naturale e il cavolfiore aggiunge una consistenza cremosa.

Come servirla

Questa combinazione naturalmente dolce e cremosa è un ottimo primo cibo. Offri tiepido su un cucchiaino pre-caricato.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Buona fonte di fibre, vitamina C e folati. Contiene potassio e manganese. Più dolci delle carote.

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