Misto Rapa e Pastinaca

Ingredienti

• 1 rapa media, pelata e tagliata a cubetti
• 2 pastinache medie, pelate e tagliate a cubetti

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbuccia 1 rapa media e 2 pastinache medie, quindi tagliale entrambe a cubetti da 2,5 cm.

2. 02

   Fase 2. Metti i cubetti di pastinaca in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuoci a vapore per 3 minuti.

3. 03

   Fase 3. Aggiungi i cubetti di rapa e continua a cuocere a vapore per altri 11-12 minuti finché entrambi non sono completamente teneri da forchetta.

4. 04

   Fase 4. Trasferisci in un frullatore con 3-4 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Fase 5. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa; la dolcezza naturale della pastinaca bilancia l'amaro delicato della rapa.

Come servirla

Un misto di verdure a radice naturalmente dolce. Offri tiepido come contorno o mescola in una purea per un pasto più sostanzioso.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vassoi per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.