Purea di Pastinaca
Pubblicato da Avo Parenting · · Come scriviamo le nostre ricette
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
Ingredienti
- 1 pastinaca media (circa 150g), sbucciata e tritata
- Latte materno, formula o acqua (per la consistenza)
Procedimento
- 01
Sbuccia la pastinaca e tagliala a pezzetti piccoli e uniformi. Rimuovi il torsolo legnoso dalle pastinache più grandi, se presente.
- 02
Cuoci a vapore sopra acqua bollente per 15-20 minuti finché non sarà molto tenera se punzecchiata con una forchetta.
- 03
Trasferisci in un frullatore o robot da cucina.
- 04
Frulla fino a ottenere una crema completamente liscia, aggiungendo gradualmente latte materno, formula o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
- 05
Lascia raffreddare a una temperatura sicura prima di servire.
Galleria
Come servirla
Servi in una piccola ciotola con un cucchiaino morbido. La pastinaca ha un sapore naturalmente dolce, leggermente nocciolato, che si abbina bene con carote o patate dolci.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.
Nutrition note
Buona fonte di fibre, vitamina C e folati. Contiene potassio e manganese. Più dolci delle carote.
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