Frullato di Zucca e Pastinaca

Ingredienti

• 1 tazza di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 pastinaca media, sbucciata e tagliata a cubetti

Procedimento

1. 01

   Sbuccia e taglia a cubetti 1 tazza di zucca fresca e 1 pastinaca media in pezzi da 2,5 cm.

2. 02

   Metti la zucca e la pastinaca in un cestello per la cottura a vapore sopra una pentola d'acqua bollente.

3. 03

   Copri e cuoci a vapore per 13-15 minuti finché entrambi non saranno completamente teneri da poter essere schiacciati con una forchetta.

4. 04

   Aggiungi le verdure cotte in un frullatore con 3-4 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa, regolando il liquido per una consistenza vellutata e senza grumi.

Come servirla

Offri tiepido su un cucchiaino precaricato. La pastinaca leggermente dolce si sposa splendidamente con il sapore terroso della zucca.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Contiene ferro, fosforo, potassio, calcio, sodio e vitamine A, B e C. Le zucche sono anche ricche di eccellenti antiossidanti, i carotenoidi, che si trovano in frutta e verdura gialla, arancione e rossa.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer