Guida all'alimento
Quinoa
La quinoa può essere introdotta intorno ai 6 mesi, cotta fino a diventare morbida. È naturalmente senza glutine e uno dei pochi alimenti vegetali con una proteina completa, oltre a utili quantità di ferro e zinco.
Come servirlo a questa età
Può essere servita come pilaf o mescolata con altre verdure.
Nutrizione
Una fonte proteica completa contenente tutti gli aminoacidi essenziali. Ricca anche di ferro, magnesio e vitamine del gruppo B.
Una nota dalla redazione
Sciacquare accuratamente la quinoa prima della cottura per rimuovere il suo sapore amaro.
Buono a sapersi
La quinoa rimane in piccoli grani dopo la cottura, rendendola facile da deglutire per i bambini.
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