Quinoa e Mela

Ingredienti

• 1/4 tazza di quinoa
• 1/2 tazza d'acqua
• 1 mela piccola sbucciata e senza torsolo

Procedimento

1. 01

   Sciacqua accuratamente la quinoa sotto acqua fredda.

2. 02

   Cuoci la quinoa in 1/2 tazza d'acqua a fuoco medio per 15 minuti finché non sarà soffice e l'acqua sarà stata assorbita.

3. 03

   Sbuccia, togli il torsolo e taglia a pezzi la mela. Cuocila in un pentolino con 2 cucchiai d'acqua a fuoco basso per 5–6 minuti finché non sarà morbida.

4. 04

   Frulla o schiaccia la mela cotta fino a ottenere una purea liscia. Mescola la purea di mela nella quinoa cotta e mescola bene. Servi tiepido.

Come servirla

Servi tiepido. La dolcezza naturale della mela rende questo un ottimo primo assaggio di quinoa per i bambini.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela la porzione di quinoa separatamente per un massimo di 1 mese.

Nutrition note

Una fonte proteica completa contenente tutti gli aminoacidi essenziali. Ricca anche di ferro, magnesio e vitamine del gruppo B.

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