Quinoa e Patata Dolce

Ingredienti

• 1/4 di tazza di quinoa
• 1/2 tazza d'acqua
• 1/2 tazza di patata dolce sbucciata e tagliata a cubetti

Procedimento

1. 01

   Sciacquate accuratamente la quinoa sotto acqua fredda usando un colino a maglie fini.

2. 02

   Cuocete la quinoa in acqua (rapporto 1:2) a fuoco medio per 15 minuti, finché l'acqua non sarà assorbita e la quinoa non sarà soffice.

3. 03

   Sbucciate e tagliate a cubetti la patata dolce, cuocetela a vapore per 12-15 minuti finché non sarà completamente tenera.

4. 04

   Frullate la patata dolce cotta fino a ottenere una purea liscia, quindi mescolatela alla quinoa cotta. Aggiungete un po' d'acqua o latte materno per raggiungere la consistenza desiderata e servite tiepido.

Come servirla

Servite tiepido. Mescolate fino a ottenere una consistenza liscia o leggermente granulosa a seconda della fase di svezzamento del bambino.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate in stampini per cubetti di ghiaccio per un massimo di 1 mese.

Nutrition note

Una fonte proteica completa contenente tutti gli aminoacidi essenziali. Ricca anche di ferro, magnesio e vitamine del gruppo B.

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