6 mesi+ · Pasto
Merluzzo e Quinoa
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 25 min
- Difficoltà
- Facile
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
Ingredienti
- 80g filetto di merluzzo senza pelle
- 35g quinoa, sciacquata
- Acqua per la cottura
Procedimento
- 01
Fase 1. Sciacqua accuratamente la quinoa e cuocila in acqua non salata per 15 minuti finché il germe non si apre a spirale e la quinoa è soffice.
- 02
Fase 2. Fai cuocere in camicia il filetto di merluzzo senza pelle in acqua sobbollente per 8–10 minuti finché non è completamente cotto. Rimuovilo e controlla attentamente l'assenza di lische.
- 03
Fase 3. Frulla la quinoa cotta e il merluzzo sfaldato con abbastanza liquido di cottura per ottenere una purea liscia.
- 04
Fase 4. Lascia raffreddare e servi.
Galleria
Come servirla
La quinoa aggiunge proteine complete e ferro; servi su un cucchiaino precaricato.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare puree di pesce con latticini.
