6 mesi+ · Pasto
Passato di Albicocche
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 8 min
- Difficoltà
- Facile
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
Ingredienti
- 4–5 albicocche mature, denocciolate
- 1–2 cucchiaini d'acqua (facoltativo)
Procedimento
- 01
Lava 4–5 albicocche fresche e mature, tagliale a metà e rimuovi i noccioli.
- 02
Metti le metà delle albicocche con la pelle rivolta verso l'alto in un cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua bollente.
- 03
Cuoci a vapore per 7–8 minuti finché la polpa non sarà molto tenera.
- 04
Rimuovi le bucce (si staccheranno facilmente dopo la cottura a vapore) e trasferisci la polpa in un frullatore.
- 05
Frulla fino a ottenere una consistenza liscia, aggiungendo un cucchiaino d'acqua se necessario, e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Galleria
Come servirla
Servi con un cucchiaino morbido. Il passato di albicocche ha un bel colore dorato e si abbina bene con fiocchi d'avena o yogurt.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in formine per il ghiaccio per un massimo di 2 mesi.
