Frullato Asparagi e Patate

Ingredienti

• 10 asparagi, estremità rimosse e tritate
• 1 patata media, sbucciata e a cubetti

Procedimento

1. 01

   Rompi le estremità legnose di 10 asparagi e tagliali a pezzi di 2,5 cm. Sbuccia e taglia a cubetti 1 patata media.

2. 02

   Metti i cubetti di patata in un cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua bollente e cuoci per 8 minuti.

3. 03

   Aggiungi i pezzi di asparagi e continua a cuocere a vapore per altri 6-8 minuti finché entrambi non saranno teneri alla forchetta.

4. 04

   Trasferisci in un frullatore con 3-4 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa; la patata crea una base vellutata che bilancia il sapore vivace degli asparagi.

Come servirla

Non allarmarti se l'urina ha un odore diverso dopo aver mangiato asparagi — è completamente normale. Servi su un cucchiaino già caricato.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in formine per il ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Offre una buona fonte di vitamine A, C, E, K e fibre per una sana digestione.

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