6 mesi+ · Pasto
Purea di Asparagi al Vapore
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 10 min
- Difficoltà
- Facile
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
Ingredienti
- 10 asparagi (circa 150g)
- 3-4 cucchiai di acqua di cottura al vapore messa da parte
Procedimento
- 01
Fase 1. Lava gli asparagi e spezza via le estremità dure e legnose: si romperanno naturalmente nel punto giusto.
- 02
Fase 2. Taglia gli asparagi teneri in pezzi da 5 cm per una cottura a vapore uniforme.
- 03
Fase 3. Mettili in un cestello per la cottura a vapore sopra dell'acqua bollente. Copri e cuoci a vapore per 8-10 minuti, finché non saranno molto teneri quando premuti.
- 04
Fase 4. Trasferisci in un frullatore con 3-4 cucchiai dell'acqua di cottura al vapore.
- 05
Fase 5. Frulla fino a ottenere una consistenza completamente liscia. Per i bambini piccoli, filtra attraverso un colino a maglie fini per rimuovere eventuali filamenti fibrosi.
Galleria
Come servirla
Offri su un cucchiaino pre-caricato. Nota che gli asparagi possono alterare l'odore dell'urina del bambino — questo è innocuo.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.
