Mousse di Avocado e Cacao

Ingredienti

• 2 avocado maturi
• 1 banana matura
• 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2–3 cucchiai di acqua (per regolare la consistenza)

Procedimento

1. 01

   Passo 1. Tagliare 2 avocado maturi a metà, rimuovere i noccioli e prelevare la polpa, mettendola in un frullatore o robot da cucina.

2. 02

   Passo 2. Aggiungere 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato, 1 banana molto matura schiacciata e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia nel frullatore.

3. 03

   Passo 3. Frullare ad alta velocità per circa 1-2 minuti fino a quando il composto non sarà completamente liscio e cremoso, senza grumi. Raschiate i lati se necessario.

4. 04

   Passo 4. Assaggiate e regolate — aggiungete più banana per la dolcezza o più cacao per un sapore più intenso.

5. 05

   Passo 5. Trasferire in piccole ciotole da portata o contenitori per la conservazione. Servire immediatamente o refrigerare per un massimo di 24 ore. La mousse è pronta da mangiare subito — non è necessaria la cottura!

Come servirla

Servire su un cucchiaino precaricato per i bambini piccoli, o come salsa per striscioline di toast morbido per i bambini più grandi. La consistenza liscia e cremosa è perfetta per i bambini di 6 mesi che iniziano i solidi.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico con pellicola trasparente a diretto contatto con la superficie per prevenire l'ossidazione. Refrigerare e consumare entro 24 ore.