Purea di Avocado e Patate Dolci

Ingredienti

• 1 patata dolce media, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 avocado maturo

Procedimento

1. 01

   Sbucciate e tagliate a cubetti 1 patata dolce media. Dividete a metà un avocado maturo, eliminate il nocciolo e mettete da parte.

2. 02

   Mettete i cubetti di patata dolce in un cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua bollente e cuocete a vapore per 13-15 minuti finché non saranno teneri da forchetta.

3. 03

   Mentre è ancora caldo, prelevate la polpa di avocado e mettetela nel frullatore.

4. 04

   Aggiungete la patata dolce cotta e 2 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Frullate fino ad ottenere una purea perfettamente liscia e cremosa, aggiungendo altro liquido se necessario per una consistenza setosa e fluida.

Come servirla

Una delle purea per bambini più cremose in assoluto. Ricca di grassi sani e dolcezza naturale – un vero classico per i bambini.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate negli stampi per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

È un frutto energetico, contenente proteine e acidi grassi monoinsaturi, noti come grassi sani. È anche una fonte di vitamine del gruppo B, vitamina A e persino alcune vitamine D ed E, insieme a minerali come magnesio, potassio, calcio e fosforo.

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